Caffè

Questione di gusto

Chi ama la birra lo sa bene. Il legame con il caffè parte dal gusto: ci sono Stout o Porter il cui sapore lo ricorda tantissimo, come la nostra Eli.

Ma il vero incontro con il mondo del caffè per Fermento nasce rilevando uno storico bar in centro città, che dagli anni Settanta ha venduto caffè di altissima qualità a generazioni di tortonesi. Qui abbiamo iniziato a selezionare le prime miscele, sperimentando e mixando Arabica, Robusta, Monorigine, fino ad arrivare a trovare il caffè che più ci rappresenta e che oggi è prodotto a marchio Fermento. 

Lo potete degustare al Fermento HUB e al Fermento Caffè, in Via Emilia 144 a Tortona, ma anche a casa vostra, acquistandolo in grani, macinato o in cialda.

Le nostre miscele

Buongiorno

Miscela che propone un'armoniosa combinazione di chicchi di caffè provenienti da diverse parti del mondo, selezionata con cura per garantire un equilibrio tra gusto, moderata acidità, aroma e corpo. La miscela è stata tostata con cura per esaltare il sapore e l'aroma del caffè, mantenendo intatti i profumi e i sapori naturali dei chicchi di caffè.

Sapore e corpo

Al primo sorso, si può notare un sapore deciso e intenso, con note di cioccolato fondente. Il sapore si espande gradualmente in bocca, rivelando un corpo pieno e una texture vellutata.

Aroma

Intenso e persistente, con note di frutta matura.

Fermento

Un perfetto equilibrio tra dolcezza, acidità e intensità, che regala un’esperienza di degustazione raffinata e avvolgente. La tostatura attenta esalta la naturale ricchezza dei chicchi, preservandone gli aromi autentici e offrendo una tazza equilibrata.

Sapore e corpo

Al primo assaggio, si percepisce una vivace freschezza che si apre su un profilo aromatico ricco e complesso. Il corpo è morbido e vellutato, con una struttura ben definita che conferisce profondità al gusto.

Aroma

Mix armonioso, con sfumature delicate e una piacevole persistenza al palato.

Moka d'Or

Miscela raffinata e aromatica, che esalta le qualità delle migliori Arabica centroamericane, selezionate per garantire un perfetto equilibrio tra dolcezza e struttura. La tostatura attenta ne esalta le sfumature, offrendo un’esperienza di degustazione ricca e appagante.

Sapore e corpo

Morbido e avvolgente, con un basso contenuto di caffeina che la rende ideale per ogni momento della giornata.

Aroma

Fine e persistente, che lascia una piacevole sensazione di armonia e rotondità al palato.

Decaffeinato

Una miscela decaffeinata con un processo naturale per preservare aroma e intensità. L ‘ideale per chi vuole assaporare un caffè ricco, perfetto per ogni momento della giornata.

Sapore e corpo

Gusto corposo e deciso, con note tostate

Aroma

Retrogusto persistente.

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