Le birre del Fermento sono femmine
Lidia, Melissa, Marta, Gaby… Ogni birra Fermento porta un nome legato alla nostra storia e alle donne che ci hanno aiutato a realizzarla. Mamme, amiche, compagne. Come loro, anche le birre sono fresche ma complesse, a volte amabilmente amare, intense. E tutte con un carattere diverso e deciso.
E lo stile? E’ estroverso, come noi. Amiamo esplorare e seguire nazioni diverse: di solito partiamo uno stile di riferimento – belga, tedesco, inglese – e poi lo trasformiamo a nostro piacimento. Ecco perché poche delle nostre birre rientrano in canoni standard e a volte è difficile trovare una categoria in cui iscriverle nei concorsi. Lavoriamo quasi sempre ad alta fermentazione.
Nel tempo abbiamo creato 13 referenze e numerose collaborazioni tra cui due con altri birrifici del tortonese (Montegioco e Gedeone) che hanno dato vita al marchio Beerthona .